牛肉と茄子の煮浸し風

クックHO3J0H☆'s cooksnap of when they made 牛肉と茄子の煮浸し風.
むら屋
むら屋 @cook_40108305

さっぱり食べられて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
さっぱりと茄子を食べたくて、またコクも欲しかったので、こんな感じにしようと。茄子の煮浸しにはあまり肉は入っていませんが、牛肉を入れるとコクが出て美味しいと思い使いました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

4人分
  1. 牛肉薄切り 200g
  2. 茄子 4本
  3. 麺つゆ(濃縮タイプ) 300cc

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにして水に30分ほどつけて水気を切ります。

  2. 2

    フライパンに油を引き、茄子を焼きます。しんなりしたら、麺つゆを煮込み用より少し濃いめに薄めて300cc入れて煮込みます。

  3. 3

    茄子が柔らかくなったら、少し味見をして調整します。薄味の方が美味しいです。

  4. 4

    最後に牛肉を入れて、火が通ったら完成です。
    少し冷まして味わってください。

コツ・ポイント

牛肉は後から入れないと、かたくなります。
茄子の水分で、味が薄くなってくるので、肉を入れる直前に味見を。だからといって濃いめの味つけより、薄味の方が美味しいですよ。
食卓に出すときはアツアツより、冷めた方が美味しいです。肉は絶対牛肉です。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

むら屋
むら屋 @cook_40108305
に公開
素材と最低限の調味料だけで、面倒な工程をできるだけ省いて、シンプルにつくれるおじさんの家庭料理です。単純なレシピなので、好きにアレンジが可能なものばかりです。覚書と思ってください(^_^)
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. アボカドとニンジンのこってりごま温サラダ みつば
  2. 米こうじ味噌 福井高志食サポーター
  3. 簡単白菜ブロッコリー煮物煮汁スープ クック49L4Ho☆
  4. ズッキーニとウインナーのソテー！ 速水ユウ
  5. ほうれん草で！キッシュ風オートミールパン 速水ユウ
  1. ひじきごはんでよろこんぶおにぎり rina2002
  2. スヌーピーお弁当 ぱんだ0916
  3. スヌーピーお弁当2 ぱんだ0916
  4. スヌーピーお弁当3 ぱんだ0916