アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切る。ヘタも落としておく。
皮側の方に切り込みいれて味が染み込みやすくしておく -
- 2
フライパン一面位に油を入れて茄子を皮目から焼いていく。焦げない様に両面焼く。
-
- 3
柔らかくなってきたら、水を入れてめんつゆいれて煮詰める。
出来上がり。 -
- 4
好みで、土生姜や白髪葱、鰹節や刻みネギでトッピングを
コツ・ポイント
薄味、濃い味、好みでめんつゆの濃さを調整して下さい。
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