鰹節たっぷりフキの炒め煮

しょるみか's cooksnap of when they made 鰹節たっぷりフキの炒め煮.
茶茶みかん's cooksnap of when they made 鰹節たっぷりフキの炒め煮.
☆よっしーらんど☆
☆よっしーらんど☆ @cook_40105162

鰹節たっぷり!!美味しさUP!!ご飯のお供に♪お酒のお供に♪お弁当のおかずに♪お鍋いっぱい作っちゃおう
このレシピの生い立ち
特別変わった料理ではありませんが鰹節を多目に入れると美味しさUP

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材料

お鍋いっぱい分
  1. 豚こま肉 ２００㌘
  2. 下処理したフキ たっぶり好きなだけ
  3. 人参 １本
  4. 椎茸 大きめ６個
  5. ちくわ ５本
  6. 調味料
  7. 油 大３
  8. ダシ醤油 ５０㏄
  9. みりん ３０㏄
  10. 水 ５０㏄
  11. ごま油 大３
  12. 白ごま 少々
  13. 鰹節 ２パック

作り方

  1. 1

    ちくわは横半分に切り更に縦６等分くらいに切る。

  2. 2

    人参は長さ３等分に切り５ミリ角程の細切り。
    椎茸は５ミリ程の細切り

  3. 3

    フキはちくわの長さに合わせて斜め切り

  4. 4

    厚手の鍋(大きめのフライパン)を熱し油を入れて豚肉に火が通るまで炒めたらフキ以外を入れて油が馴染む迄炒める

  5. 5

    油が馴染んだらフキとダシ醤油・みりんを入れ３分程炒めてから水を入れ沸騰したらかき混ぜやや中火にして蓋をして５分程煮る

  6. 6

    蓋を取りごま油を入れて強火にし水分が半分位になるまで炒めて火を止める寸前に鰹節を入れて混ぜます

  7. 7

    器に盛り白炒りごまを散らして完成～♪

コツ・ポイント

フキの食感残したいので炒めすぎ煮すぎに注意ですよ。柔らか目が好みなら煮る時間を調整してください。小家族なら半分の分量で。

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レシピ作者

☆よっしーらんど☆
☆よっしーらんど☆ @cook_40105162
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秋田の自然豊かな田舎暮らし。色んなレシピを見たり、創作 アレンジしたりして作るのが好きです簡単な家庭料理が主ですが彩り良くバランスの取れた料理を心がけてますお立ち寄りの際は参考にして貰えたら嬉しいなぁ♪なかなかUPできてませんが、いろんな方のレシピも見て参考にして作らせて貰ってます
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