とろける高野豆腐煮を使って♪★おから風★

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☆kaami☆
☆kaami☆ @cook_40093240

煮すぎたトロふわな高野豆腐の煮物を大好きなおから風に仕上げました♪

このレシピの生い立ち
最近ちょうど近所のおから屋さんのおからにハマってしまってて、煮すぎた高野豆腐の味と食感が似ていたので作ってみると(崩れた高野豆腐の煮物を潰し混ぜただけですがww)近い味になってびっくりのウマさ！Σ(゜Д゜)ww だったんで載せました♪

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材料

2～3人分
  1. 煮付けた高野豆腐 5個
  2. ↑煮汁残り置いておく 380ml
  3. こんにゃく 100g
  4. 煮込みちくわ 1本
  5. 油あげ 小1個
  6. 人参 小1本
  7. ●醤油 小さじ2
  8. ●みりん 小さじ1
  9. ●本だし 小さじ2分の1
  10. ●砂糖 小2分の1より少なめ
  11. ●塩 少々
  12. 水 220ml

作り方

  1. 1

    ID:17924584/ﾚｼﾋﾟID:17924584/RID:17924584 煮た高野豆腐をスプーンなどで潰しておく。

  2. 2

    ↑ 煮付けた高野豆腐を軽く絞り、その煮汁と水を一緒に鍋に移す。油揚げや人参の大きさはこれくらい(^^;

  3. 3

    具材は全部薄切りにしておく。 人参とちくわは半分の薄切り。

  4. 4

    煮汁＋水を入れた鍋を中火で温め、●と具材を入れ、落し蓋をし弱火より小さめで水気がなくなるまで12～15分煮詰める。

  5. 5

    鍋に少し煮汁が残る程度になったら火を止め、軽く水気を切り、①のボールに混ぜ合わせたら完成♪

  6. 6

    ※けっこう煮た高野豆腐や煮た具材から水分が出てくるのでドロドロすぎにならないようになるべく水気を切ったほうが

  7. 7

    美味しく頂けると思います( ☆∀☆) ←実際お箸で掴めんくらいすごいことになりましたww

コツ・ポイント

①の工程では高野豆腐が手で触れると崩れるぐらいまでなってるんですが出来るだけ水気を切る方が(⑤も同じく)良いと思われます(´▽｀；)ゞ…が完璧に切りすぎもNGです(^ー^;A ※少ししっとり感がある方が時間立ってもウマいです(^q^)

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