じっくりことこと☆煮込みハンバーグ☺

みろぷー's cooksnap of when they made じっくりことこと☆煮込みハンバーグ☺.
ありぽん！！'s cooksnap of when they made じっくりことこと☆煮込みハンバーグ☺.
あやかり者、。
あやかり者、。 @cook_40116735

ソースがたっぷりの贅沢ハンバーグです☺

柔らかお肉に濃厚なソースで
大人のひともお子さんも楽しめちゃいます！
このレシピの生い立ち
ハンバーグが食べたくなり、夕飯のメインディッシュをと思い、前に見たレシピの記憶を参考に考えました。

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材料

3～4人分(わたしは3人分作りました。)
  1. ☆合挽き肉 250g
  2. ☆みじん切り玉ねぎ 中1/2個
  3. ☆たまご 1個
  4. ☆パン粉 大さじ4
  5. ☆牛乳 大さじ2
  6. ☆ナツメグ 適量
  7. ☆塩コショウ 適量
  8. 小麦粉 大さじ4
  9. バター 20g
  10. スライス玉ねぎ 中1/2個
  11. しめじ 1パック
  12. スライスチーズ 3～4枚
  13. 牛乳 50cc
  14. △水 400cc
  15. △コンソメ固形 1個
  16. △ケチャップ 大さじ6
  17. △ウスターソース 大さじ6

作り方

  1. 1

    ☆のものすべてをボウルに入れ、
    手でこねて混ぜる。

    ねちゃねちゃとしてきたらまぜるのをやめる。

  2. 2

    ハンバーグを個数分に分け、
    形成して
    お皿に置いておく。

    ここで、真ん中を少し凹ませる。

  3. 3

    フライパンに小麦粉を投入し、煎る。
    全体がきつね色になるまで混ぜながら根気よく。

  4. 4

    ３をフライパンからとりだし、キッチンペーパーで拭ったあとサラダ油を敷く。
    ハンバーグに両面焼き目をつける。(生焼けで可)

  5. 5

    フライパンからハンバーグを取り出しておく。
    フライパンを一度洗う。

  6. 6

    ソースを作る。
    △のものをボウルにあわせる。

  7. 7

    フライパンにバターを溶かし、中火で
    スライスした玉ねぎとしめじを炒める。

  8. 8

    火はそのまま、３で煎た小麦粉をフライパンに追加し、からめる。

  9. 9

    ６であわせたものを加えてのばす。
    ふつふつとするまで中火で。

  10. 10

    ２のハンバーグをフライパンに戻し入れて弱火で蓋をして10分間煮込む。

  11. 11

    １０分経ったら蓋をあけ、ハンバーグを裏返しにする。
    ソースを一度味見し、よさそうだったら牛乳を流し入れる。

  12. 12

    さらに蓋をして１０分煮込み、完成です☺

  13. 13

    食べる直前３分間で
    ハンバーグにスライスチーズをのせて弱火で煮込むとおいしいですよ♡

コツ・ポイント

チーズは先にのせてもいいですが、
食べる直前にあたためるついでにのせた方がとろとろでおいしいです！

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レシピ作者

あやかり者、。
あやかり者、。 @cook_40116735
に公開
学生です☺おいしいものが大好きなのもあり、お料理挑戦してます♡夕飯メニューが多いですが、最近はヘルシーな朝ごはんにも挑んでみたいです！
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