☆家族が喜ぶ♪　けんちん汁☆

Mr. in USA's cooksnap of when they made ☆家族が喜ぶ♪　けんちん汁☆.
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あとからあとから
あとからあとから @cook_40043238

寒い季節に具沢山のけんちん汁☆生姜を入れて身体も温まり！美味しいです～♪

このレシピの生い立ち
寒い季節になると母が食べさせてくれたけんちん汁☆を私流に料理しています♪

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材料

  1. 豚肉(３㎝切り) ２００グラム
  2. ○ごぼう、人参(乱切り) 各、１００グラム
  3. ○大根(乱切り) ２００グラム
  4. ○里芋(一口大) 大３個
  5. ○こんにゃく(手でちぎる) 中１枚
  6. ○生姜(千切り) ２０グラム
  7. ○生椎茸(１/２切り) １袋
  8. 　厚揚げ(手でちぎる) １枚
  9. 　(だし汁)
  10. ☆醤油 大さじ２．１/２
  11. ☆酒 大さじ２
  12. ☆みりん 大さじ１
  13. ☆塩、和風だし 各、小さじ１
  14. ☆水 カップ５
  15. 細ネギ(小口切り) 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は３㎝に切っておく。大根、人参、里芋は皮をむき一口大の乱切りにする。生椎茸は半分に切っておく。

  2. 2

    こんにゃくは手でちぎり塩を振り、しばらく置いてから水洗いをして水気を切っておく。

  3. 3

    ごぼうは表面の皮をこすりとり、乱切りにして水に浸けあく抜きをする。生姜は千切りにしておく。細ネギは小口ぎり。

  4. 4

    厚揚げは熱湯に通し油抜きをして、キッチンペーパーで水気を切り一口大の大きさに手でちぎっておく。

  5. 5

    鍋に☆と○全部入れ煮立ってきたら豚肉を入れて弱火で煮る。材料が軟らかくなったら、厚揚げを加え落し蓋をして１０分程煮込む。

  6. 6

    煮込んで塩でお好み味に整え、器に盛り付けネギを散らしてok～です♪

コツ・ポイント

厚揚げは手でちぎると味がしみ込み美味しい。厚揚げは手でちぎっているので、崩れやすいので最後の１０分だけ煮込む。

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レシピ作者

あとからあとから
あとからあとから @cook_40043238
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今まで「料理は自己流」「味見はしない」「主婦の感覚」で料理をしてきて、それなりに家族にも好評でしたが、最近はテレビやインターネットを参考に料理を作ることが楽しい主婦暦４６年の主婦です。
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