若どりむね肉とたっぷりきのこのだし煮

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きのこたっぷり！やさしい味に仕上がります
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味の素株式会社

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材料

4人分
  1. 若どりむね肉 約240g
  2. 瀬戸のほんじお焼き塩（塩） 少々
  3. 小麦粉 適量
  4. ブナしめじ 1パック（約100ｇ）
  5. えのき茸 1/2袋（約100ｇ）
  6. なめこ 1袋（約80ｇ）
  7. あおさ 3g
  8. A　水 3カップ（600ｍｌ）
  9. A　淡口しょうゆ 大さじ2・1/2
  10. A　みりん 大さじ2
  11. A　酒 大さじ1
  12. A　ほんだし® (和風だしの素） 小さじ2
  13. A　砂糖 小さじ1/2
  14. 土しょうが 適量

作り方

  1. 1

    若どりむね肉はひと口大のそぎ切りにし、塩をふって小麦粉をまぶす。ブナしめじは小房に分け、えのき茸は半分の長さに切る。

  2. 2

    鍋にAを入れて煮立て、煮立ったら①の若どりむね肉を一切れずつ加えて煮る。①のブナしめじ・えのき茸、なめこを加え更に煮る。

  3. 3

    仕上げにあおさを加え、ひと煮立ちさせる。

  4. 4

    器に盛り、すりおろした土しょうがを添える。

コツ・ポイント

あおさは青のりでも代用できます。きのこはお好みのものをご使用ください。
きのこの香り高く、軽くとろみがついた煮汁はやさしい味に仕上がっております。
小麦粉をつけた若どりむね肉を煮汁に入れるときは、重ならないように入れてくださいね。

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首都圏、近畿圏で営業するスーパーマーケットです。ライフがおすすめをするレシピを投稿して参りますのでよろしくお願いいたします。
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