ひじき豆とインゲンの豚卵とじ
みにまめ @cook_40035640
ひじき・大豆水煮・インゲンをたっぷり使用し、豚肉も加えコクをだし、卵で旨みをぎゅっと閉じ込めました。栄養たっぷりで美味♡
このレシピの生い立ち
御父さんが海で新鮮なひじきを獲ってきてくれたので、その生ひじきを使って、栄養たっぷりな卵とじを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
☆生ひじきは茹でた後、食べやすい大きさにカット（乾燥ひじきをご使用の場合は水で戻して茹でる） - 2
☆インゲンは軽く茹で、4～5㎝位にカットしておく。
☆豚肉は3～4㎝位にカットしておく。
- 3
1、フライパンに◎調味料を入れインゲン以外の☆材料を入れ火にかける。ひじきに味をなじませるように軽く煮て、肉に火を通す。
- 4
2、インゲンを入れ全体を合わせ、★溶き卵を入れる。完成です。
コツ・ポイント
大豆水煮はレトルトのものを使用。卵はM～Lサイズを2個使用。フライパンは直径20㎝程のもので作っています。
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