簡単！秋のサツマイモきんとん

サツマイモの皮をピーラーや包丁で丁寧に剥き、
2本ともそれぞれ12等分程に切り分ける

サツマイモを電子レンジ対応の皿に入れ、ラップをし、ホクホクになるまで温める。

温めたサツマイモをジップロックに入れ、潰す。

ある程度サツマイモが解れたら牛乳をジップロックへ入れ、サツマイモが均等に柔らかくなるよう、混ぜる。

サツマイモと牛乳を混ぜたものに砂糖①を入れる。
牛乳と同じよう、甘さが均一になるようサツマイモに混ぜる。

ジップロックの中身を直径3〜4程の丸にまとめる。
この時、ラップを使って丸めるとやりやすい。

次にフライパンに油を少し敷き、砂糖②、水を加え、弱火〜中火で加熱する。
火にかけ過ぎると砂糖水が結晶化するので注意。

砂糖水が沸騰し、少しとろみがついたら火を止め、サツマイモを丸めたものを浸していく。

この時砂糖水は熱いので注意！

何回かサツマイモに砂糖水をつけて冷ましてを繰り返し、表面が艶々してきたら
冷蔵庫に入れ、冷やす。

写真の様に表面につけた砂糖水が結晶化し白くなったら完成！！