手羽先と大根･人参の酢じょうゆ煮

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お酢がたっぷり入った、体にいいあっさり煮物。ホロホロ崩れる手羽先と、旨味を吸った大根・人参がおいしいです♪
このレシピの生い立ち
コラーゲンたっぷりの手羽先で

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材料

4人分
  1. 手羽先 12本
  2. 大根（乱切り） １２cmくらい
  3. 人参（乱切り） １本
  4. A･･･米酢 ７０CC
  5. 　　しょうゆ ４０CC
  6. 　　砂糖 大さじ１，５
  7. 　　ニンニク･生姜（みじん切り） １片ずつ
  8. 酒・水 ２分の１カップずつ

作り方

  1. 1

    手羽先の水気をペーパーで拭いて、Aと一緒に袋に入れて下味をつけます。

  2. 2

    鍋に①、大根･人参･酒･水を入れて加熱します。圧力鍋なら、ピンが上がって１５分加圧。

  3. 3

    それ以外の鍋なら、落し蓋と鍋の蓋をして、４０分ほどコトコト炊きます。

コツ・ポイント

あっさり味なので、小さいお子さんの取り分けようの食事にもおすすめです♪　食べる前に、鍋の中身を優しく混ぜて、野菜に味が染みわたるようにすると、もっとおいしいです。身が崩れやすいので、お玉などで取るのがオススメです！

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レシピ作者

LaLaHappy1
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子供３人、お料理・手芸・雑貨・旅行が大好き主婦です！　子供が好きなレシピ、簡単レシピ,休日にゆっくり食べるレシピなどを載せたいです（＾−＾）　ブログも、ゼヒご覧くださいませ♪　LaLaHappy　diary3 http://ameblo.jp/la-lalalala/
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