新玉葱と麩の卵とじ

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りーたみ
りーたみ @cook_40038277

✿2010/7/8話題入り✿新玉葱の甘さと美味しさが麩に染みてほっとするやさしい味です♪10分もあれば出来ます。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。ありがちなレシピかもしれませんが母の味の覚書としてアップしました。

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材料

4～５人分
  1. 玉葱 大２個
  2. 焼き麩 ２０ｇ
  3. 卵 2個
  4. 出し汁 400cc
  5. ＊酒 大１
  6. ＊みりん 大２
  7. ＊醤油 大２

作り方

  1. 1

    麩を水に浸して戻します。今回はこれ位の量を使いました。

  2. 2

    麩を戻している間に玉葱を半分に切り1cm幅程に切る。

  3. 3

    鍋に出し汁と調味料を入れ火にかけ玉葱を入れて５分程煮ます。玉葱が半透明になったら絞った麩を入れて更に５分程煮ます。

  4. 4

    ここまで中火で。
    最後に強火にして卵を溶いてぐる～っと回し入れ蓋をして火を止め出来上がり。

  5. 5

    H22/7/8たくさんの方にお試し頂き、嬉しいコメを添えてれぽを頂きました。ありがとうございました(..)

コツ・ポイント

卵を入れたらあまり火を通さずさっと仕上げた方が美味しいです。

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レシピ作者

りーたみ
りーたみ @cook_40038277
に公開
成長した子供達のいつかは役にたつかな。。と我が家のおかずレシピアップしてます。地味なレシピばかりですがお越し頂きありがとう！　　　　　　　　　クックの皆さんのレシピはすごい！アイディアは楽しい！パワー頂いてま～す！マイペースでのんびりクックを楽しませて頂いてます。
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