☆簡単☆美味しい☆茄子の煮浸し

茄子を縦に4等分する。
この時、皮には斜めに切り込みをいれる。

温めたフライパンにごま油をしき茄子を炒める。
火を通している間に玉ねぎを細く切る。

茄子がしんなりしてきたらめんつゆ、味の素を加え、味を整える。(少し濃い目が良い)

少しグツグツとなったところで切った玉ねぎを茄子の上に入れ、再び煮る。

味がしみこんだら冷まし、千切りにした大葉とすった生姜をちらし、ごまをかけて完成。