甘さ控えめ『刻み昆布とにんじんの炒め煮』
Kimigano★ @cook_40112441
にんじんに甘みがあり、刻み昆布と胡麻の食感がいいので、砂糖控えめでも美味しいですよ。時短でできるのも嬉しいです。
このレシピの生い立ち
おばんざい屋さんでいただいたのが美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
刻み昆布はサッと水洗いしてから、15分程水につけて戻して、絞る。
-
- 2
にんじんは線切りにしておく。
-
- 3
鍋に〈合わせ調味料〉を入れて煮立たせ、刻み昆布を入れて弱火で2分ほど煮る。
-
- 4
にんじんを加えて炒るように3分ほど煮る。
(お汁が少ないため焦がさないように)
火を止めて、冷ます。 -
- 5
最後に好みで胡麻を混ぜ合わせる。
-
- 6
にんじんと調味料の量を以前のレシピより変更しました。
コツ・ポイント
不足しがちなミネラル、食物繊維が豊富な昆布！ 簡単にできる海藻料理です。
因みに油も使っていないので、ヘルシー料理でもあります。
冷ました方が味が染みて美味しいですよ〜( ^ω^ )
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