和風トマトスープ

トマトは皮を湯むきして、１ｃｍくらいの角切りにする。種の部分にうまみがあるので種も使います。

セロリ、玉ねぎ、ベーコンも１ｃｍ角に切りる。

鍋に１と２の具と分量の水を入れ、日にかけ、煮立ってきたらアクを取り、弱火にして１０分ほど煮る。

３に白だしを加え、最後に塩とこしょうで味を調える。
（注：５参照）

白だしはメーカーにより濃さや味わいが違いますので、加減しながら調味してください。