千里眼風冷やし中華のタレ

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アラクロ
アラクロ @cook_40122824

一年中、千里眼風の冷やし中華が食べれます！
このレシピの生い立ち
暖かくなってきて、千里眼の冷やし中華が食べたくなり、待ちきれずに作ってみました。宅麺で本物の千里眼の冷やし中華を取り寄せ、タレの原材料を真似してみました！さらに実際に本物と味を比べながら材料の分量を決めてみました♪

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材料

1人分
  1. 醤油 大さじ1+2/3
  2. みりん 大さじ1
  3. 玉ねぎ 30g
  4. にんにく 1片
  5. ショウガ 1スライス
  6. オイスターソース 小さじ1
  7. 酢 小さじ1
  8. 砂糖 小さじ1
  9. 味の素 小さじ1
  10. 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  11. 水 100cc
  12. サラダ油 大さじ1+大さじ1
  13. ゴマ油 大さじ1+小さじ1

作り方

  1. 1

    サラダ油大さじ1、ゴマ油小さじ１以外のすべての材料をミキサーにかけます。

  2. 2

    ミキサーにかけた材料を小鍋に移します。

  3. 3

    軽く沸騰させた後、弱火にして5分間煮詰めます。

  4. 4

    煮詰めたタレを容器に移して、最後にサラダ油大さじ1とゴマ油小さじ1を入れてよく混ぜて冷やしたら出来上がり！

  5. 5

    太麺にタレを混ぜ合わせるとこんな感じに。

  6. 6

    トッピングして完成！タレはお好みで好きなだけ野菜の上にもかけてください。

  7. 7

    トッピングは焼いた鶏肉、プチトマト、大根ミックスサラダなどです。
    大根サラダはコンビニでも買えます。

  8. 8

    途中でマヨネーズをかけるとよりお店の味に近づきます♪

  9. 9

    手作りラーメンブログ書いてます。
    アメブロ http://s.ameblo.jp/tiarakuro/

  10. 10

    ラーメン食べ歩きブログの更新は
    ツイッター https://twitter.com/arakupoyo/

  11. 11

    2016.8.2
    レシピを変更しました。

  12. 12

    2023年7月
    YouTubeに動画をアップしました
    https://youtu.be/cudm8ZQ_6U0

コツ・ポイント

簡単なので特にないです！

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レシピ作者

アラクロ
アラクロ @cook_40122824
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ラーメン大好き！時々更新します！
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