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すみれキッチン
すみれキッチン @cook_40071922

冷たい味噌汁ではありません（笑）
さっぱりしてて、とっても美味です！
このレシピの生い立ち
自慢の宮崎名物です☆
暑くて食欲のないときでもモリモリ食べれます！

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材料

４人分
  1. 白ごま　 ２０ｇ
  2. 焼き魚をほぐしたもの ５０ｇ
  3. みそ ６０ｇ
  4. 水 ２００ｃｃ
  5. 青じそ ５枚
  6. もめん豆腐 １／３丁
  7. かつおぶし ひとつかみ
  8. きゅうり １／２本
  9. みょうが ２個
  10. 万能ねぎ ２本

作り方

  1. 1

    白ごまをすり鉢に入れ、よくする。

  2. 2

    焼き魚をほぐしたものを用意する。今回は鯛の塩焼きを使いました。

  3. 3

    １に２を入れてすりこぎでよく混ぜる。

  4. 4

    ３にみそを入れてすりこぎでよく混ぜる。

  5. 5

    ４をアルミホイルの上に薄くのばす。

  6. 6

    ４をグリルまたはオーブントースターで焦げ目がつくまで焼く。

  7. 7

    ６をすりばちに戻し、水２００ｃｃを少しずつ入れてみそを溶く。

  8. 8

    手でつぶしたもめん豆腐、かつおぶし、細切りにしたしそを入れて混ぜる。

  9. 9

    輪切りにしたきゅうり、細切りにしたみょうが、小口切りしたねぎの順にのせる。

  10. 10

    食べる前によくかき混ぜてから、ごはんにかけていただく。

  11. 11

    冷蔵庫でよく冷やした方がおいしいです☆ご飯はつめたくても◎

コツ・ポイント

焼き魚がないときはいりこ（にぼし）でもいいです。にぼしを使うときは頭とはらわたをとったもの３０ｇをミキサーなどで粉状にしてからすった白ごまに混ぜてください。 水はやや多め（２５０～３００ｃｃ）で！
氷を入れてもおいしいです♪

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レシピ作者

すみれキッチン
すみれキッチン @cook_40071922
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お料理、お菓子作り、HBでパン作りが好きな主婦です☆ 素敵なレシピに出会うと、とっても嬉しくなります♪※レシピ名の前後に✿マークがついていないものはレシピや分量の変更を行うことがあります。すみません～
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