我が家の冬の定番うどん

ねぎを取り出し、豚肉を炒めこちらも取り出しておきます。
この鍋に野菜を入れ少し炒めたら水、だしを入れて煮ます。

野菜が柔らかくなったら味噌とキムチの素を入れて溶かします。

土鍋にうどんを入れて上から野菜と汁を入れ、ねぎ・豚肉・大根おろし・卵をのせうどんが柔らかくなるまで蓋をして中火で煮ます。

４の工程で水が足りないようなら足して味を調えて下さい。蓋はふきこぼれの心配があるので様子を見てずらしてください。