作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き、鍋で崩れるほど茹でる
- 2
ザルにさつまいもをあげて、ボールでしっかり潰す
- 3
豆乳、砂糖を入れ、しっかり混ぜる。
この時、固めになるように豆乳の量を調整しながら入れてください - 4
固めに練ったら、ラップに一口大に包み、丸く絞る。茶巾絞りと同じ要領です
- 5
栗は半分に切って、出来上がったきんとんの上に乗せ、出来上がり
コツ・ポイント
練りは固めに、甘さが足りないなら蜜を入れてください
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