牛肉と青梗菜と豆腐のすき煮

vabochan's cooksnap of when they made 牛肉と青梗菜と豆腐のすき煮.
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まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
和歌山県

✿話題入りレシピ✿青梗菜もすき煮にすると美味しいです♪お好みできのこを加えてもｇｏｏｄ(^^♪
このレシピの生い立ち
実家の青梗菜で作りました。暖かくなってきたので花が咲き始めて消費に大変です。

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材料

２～３人分
  1. 青梗菜 ２株（２５０～３００g）
  2. 牛肉(切り落とし) ２００g
  3. 豆腐 １丁（３００g）
  4. ☆だし汁 ５０ｃｃ
  5. ☆醤油 大さじ　３～４
  6. ☆酒 大さじ　２
  7. ☆みりん 大さじ　２
  8. ☆砂糖 大さじ　１～１１/２
  9. 油 適量

作り方

  1. 1

    青梗菜は葉と芯に切り分け、芯は縦に二等分又は三等分に切る。葉は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    フライパンに油を熱し牛肉を炒める。

  4. 4

    牛肉の色が変わったら青梗菜の芯を加え、さっと炒め全体に油をまわす。

  5. 5

    ☆を加えて煮立てあくをすくい、豆腐が煮汁に浸かるように牛肉と青梗菜よせながら入れる。

  6. 6

    青梗菜の葉を豆腐の上にのせ蓋をし２～３分煮る。

  7. 7

    葉がしんなりとしたら全体に煮汁がまわるように混ぜて味をしみ込ませる。（豆腐がくずれないように）

  8. 8

    器に盛って完成です。

  9. 9

    2013.5.30
    「すき煮」の人気検索で1位になりました。 有難うございます！

  10. 10

    2013.6.11
    話題入りしました。有難うございます♪

コツ・ポイント

煮汁の甘さや醤油加減はお好みに合わせてください。

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レシピ作者

まんまるまうちゃん
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
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和歌山県
調理師免許を持っている農業女子です。夫と息子(小5)の3人暮らし、兼業農家で主に米と季節の野菜を栽培しています。つくれぽ有難うございます😊多忙のため、リアクション、コメントできていない状態です😞スミマセン。栽培した野菜でお料理するのが私の基本。特別オシャレなものはないですがお役に立てると嬉しいです♪よろしくお願いします♡
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