牡蠣の時雨煮
tp_pikka @cook_40122820
いよいよ美味しい牡蠣の季節になりました。
生牡蠣、酢牡蠣、焼き牡蠣、牡蠣の土手鍋．．
日持ちのする時雨煮です。
このレシピの生い立ち
新鮮な牡蠣を見つけました。
弁当にも使える時雨煮を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣は大根おろしで洗います。
（急ぐときや大根が無ければ塩水で洗います） - 2
生姜は輪切りにします。
- 3
★全てを鍋に入れて煮立ってきたら、牡蠣と生姜を入れ、落し蓋をして中火で煮ます。
- 4
汁が無くなるまで煮詰めて出来上がりです。
生姜は千切りにして飾ります。
コツ・ポイント
強火にして煮過ぎたら牡蠣が小さくなり旨みが無くなります。
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