秋刀魚の炊き込みご飯は秋の幸せ♪

びぁもん's cooksnap of when they made 秋刀魚の炊き込みご飯は秋の幸せ♪.
まみω
まみω @cook_40121670

秋は秋刀魚の炊き込み御飯が無性に食べたくなります♪
炊いてしまうと多目に入れても食べられますから具沢山もオススメです♪
このレシピの生い立ち
新鮮な秋刀魚が手に入ったので、炊き込みご飯にしてみました！

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材料

大き目のお茶碗２～３杯分
  1. お米 １合
  2. 秋刀魚 １尾
  3. お好きなキノコ 炊き釜に敷き詰められるだけ
  4. 人参 約１０ｃｍ
  5. 大根 約５ｃｍ
  6. 梅干 大１個
  7. ●出汁醤油 大さじ１．５
  8. ●みりん 大さじ１/ ３
  9. ●酒 大さじ１/ ３
  10. ◎紫蘇の葉（彩り用） １枚

作り方

  1. 1

    秋刀魚は塩を振って、暫くおきます。

  2. 2

    お米を炊き釜に入れたら、水を少な目に入れ、●の調味料を足します。
    その後分量まで水を足します。

  3. 3

    塩を振っておいた秋刀魚を半分に切り、ロースターで表面に焦げ目が付くまで焼きます。

  4. 4

    秋刀魚を焼いている間に、お好きなキノコを食べ易い大きさに切り、人参と大根は短めの拍子木切りにしておきます。

  5. 5

    秋刀魚が焼けたら、キノコ・大根・人参・秋刀魚・梅干の順番に重ねます。

  6. 6

    炊飯器の蓋をして、スイッチｵﾝ！

  7. 7

    炊けたら良く混ぜます。

    盛り付けたら紫蘇の葉をトッピング。

コツ・ポイント

骨は炊き上がって柔らかくなっているので食べられますけど、気になる方は骨・内臓共に混ぜ合わせる前に取り除くと良いですよ♪

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レシピ作者

まみω
まみω @cook_40121670
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見た目が楽しい料理が大好きです♪先ずは目からって言いますよね(笑)。おまけに美味しかったら最高！日々精進しています(笑)。
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