砂糖不使用・圧力鍋で作るかぼちゃの煮物

島田佳奈's cooksnap of when they made 砂糖不使用・圧力鍋で作るかぼちゃの煮物.
すうりん
すうりん @cook_40041754

ハチミツとみりんで甘みをつけたヘルシーなかぼちゃの煮物です。
かぼちゃが手に入るとこればかり作ってしまいます。
このレシピの生い立ち
maruncoaraさんの「ホクホク♪　かぼちゃの煮物　☆圧力鍋使用」のレシピが大好きで、それを我が家流にアレンジしました。

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材料

かぼちゃ１個　（）は半個
  1. かぼちゃ １個（半分）
  2. みりん 大さじ４（大さじ３）
  3. 醤油 大さじ４（大さじ３）
  4. ハチミツ 小さじ１強（小さじ１）
  5. かつお節 適量
  6. だし汁 １カップ（２／３カップ）

作り方

  1. 1

    かぼちゃを一口大に切る。切ったかぼちゃを皮を下にして圧力鍋に入れる。

  2. 2

    かつお節以外の調味料を圧力鍋に入れる。

  3. 3

    かつお節をお茶パックに入れ、お茶パックがだし汁に浸かるように圧力鍋に入れ火にかける。

  4. 4

    圧力がかかったら中～弱火にして１分間加圧。
    火を止めて、圧がなくなったら出来上がり。

コツ・ポイント

かつお節は５グラムのかつおパックを使うと１／３袋くらい。ぎゅうぎゅうに入れなくても大丈夫です。
だし汁は粉末の出しの素をふりかけてもおいしくできます。

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レシピ作者

すうりん
すうりん @cook_40041754
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　山旅が趣味で晴れたら山へ出かけています。　最近は山旅をしない週末には深夜電力を利用した真夜中のお菓子作りにはまっています。　もちろん、食べるのは翌日です！
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