切干大根とひじきの五目煮

ちゃんゆぅ @cook_40039189
豚肉をちょびっといれるとコクが出て旨いのでたまに作ります♪いっぱい作って半分冷凍の量。
このレシピの生い立ち
切干大根もひじきもそれぞれ美味しいけどあわせてもおいしいのでたまに作ります。
作り方
- 1
切干大根とひじきは水で戻し、切干大根は食べやすい長さに切る。干ししいたけは水で戻し、荒みじん切り。戻し汁は取っておく。
- 2
人参は千切りにする。豚ばら肉は1cm幅に切る。鍋に肉以外の材料とAを沸かして、沸騰したら肉を加えてアクを取る。
- 3
タカの爪を上にのせて、落し蓋をして中火で25分位煮る。煮汁がほぼなくなったらタカの爪を取り除いてそのまま冷ます。
- 4
粗熱が取れたらタッパに入れて冷凍保存可能。
コツ・ポイント
落し蓋をして中火で煮ると25分でほぼ煮汁がなくなるので焦がさないよう注意。冷凍保存しないなら、こんにゃくや白滝を加えても。
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