うちのそぼろ丼

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ﾏﾂﾘｺ
ﾏﾂﾘｺ @cook_40123570

うちのそぼろは、合挽き肉に、玉ねぎ、ピーマン入りです。ワタシが小さい頃から大好きだったそぼろﾃﾞｽ。

このレシピの生い立ち
昔からあまり料理が得意ではない母親が、これだけは美味しかったので。

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材料

2人分
  1. 合挽き肉か豚挽き肉 200ｇ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ピーマン １個
  4. 酒 大3
  5. 砂糖 大１～
  6. めんつゆ 大2～
  7. みりん 大１～
  8. 醤油 適量
  9. 卵 2個
  10. 海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎとピーマンはみじん切りにします。

  2. 2

    鍋にサラダ油をひいて、玉ねぎ、ピーマン、挽き肉を炒めます。

  3. 3

    酒、砂糖を加え、少し強火にしてアルコールがとぶまで3分くらい炒めます。

  4. 4

    弱火～中火にして、めんつゆを加え、みりんと醤油で味を整えて５分くらい炒め煮します。

  5. 5

    ごはんに盛りつけたところ

  6. 6

    いりたまごを作って盛りつけます。

コツ・ポイント

簡単ですぐできるので、コツといったコツは特にないですが、ワタシは卵はあまりポロポロに細かくしないで、ごろごろいりたまごを、そぼろの上からかけたほうが美味しい気がｼﾏｽ～(o^∀^o)

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レシピ作者

ﾏﾂﾘｺ
ﾏﾂﾘｺ @cook_40123570
に公開
ビール好きのワタシですので、おつまみよく作ります。あとは祖母の料理ノートを参考に作ったりします。
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