あっさり手羽元と卵の中華煮

しょうがは薄切り、ねぎはざく切りにする。ゆで卵をつくる。

鍋に水・酒・醤油・みりんを入れ、中火にかける。沸騰してきたら、しょうが・ねぎを入れ、手羽元を入れて煮る。

煮たってきたら、五香粉を入れる。10分程煮たら、弱火にして30〜40分煮る。時々裏返し均等に色をつける。

皮をむいたゆで卵を入れて5分程煮たら火を止め、時々裏返し均等に色をつける。

チンゲン菜・キャベツ・小松菜・ピーマン・人参など付け合わせの野菜を茹でて食べやすい大きさに切る。

器に手羽元・卵・野菜を盛り、煮汁をそそぐ。