ほんのり甘い栗ごはん♡

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ましゅみんクッキング
ましゅみんクッキング @cook_40123815

秋の味覚『栗』を使って、美味しい栗ごはんを作りましょう(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
知り合いから採れたての栗を貰ったので…！

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材料

  1. ○ゆで栗用
  2. 水 1L
  3. 塩 1/2強
  4. 栗(殻付き) 約20〜30粒
  5. ○栗ごはん用
  6. 米(お好みで2割くらいをもち米に) 2合
  7. 酒 大さじ2
  8. みりん 大さじ1
  9. 塩 小さじ1
  10. ○トッピング
  11. 黒ごま お好みで

作り方

  1. 1

    栗はゆでる前に、半日水に浸けておきます。(栗の中に虫がいた場合、虫が出てくる)

  2. 2

    浸けておいた水は捨てて、栗を鍋に入れる。そこに水1Lと、塩2/1強を加える。

  3. 3

    鍋を中火で沸騰させる。(約10分)
    沸騰したら弱火にして約40分ゆでる。

  4. 4

    ゆであがったらそのまま放置し、粗熱を取る。

  5. 5

    粗熱が取れたら、栗を剥いてアクを取るために水につける。(約10分)

  6. 6

    お米を研いで2合の目盛りまで水を加え、30分ほど放置する。

  7. 7

    塩小さじ1・酒大さじ2・みりん大さじ1を加えて軽く混ぜる。最後に栗をのせて炊く。

  8. 8

    最後にお好みでゴマをかければ完成☆

コツ・ポイント

お酒は炊く前に入れずに、炊き上がってから入れて蒸らすのもオススメです♪

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ましゅみんクッキング
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