おうちで簡単！カフェ風サラダ

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あおいさる
あおいさる @cook_40050815

鮮やかで見た目も楽しいサラダです。アーモンドが香ばしく食感も楽しめます。お好みのお野菜で楽しいサラダ、お試しください！
このレシピの生い立ち
残り野菜を適当に和えてみたらこんな感じになりました！組み合わせも気に入ったので我が家の定番入りです♪

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材料

3人分
  1. かぼちゃ 4分の1
  2. ブロッコリー 2分の1房
  3. 干しぶどう お好みで
  4. ほうれんそう 2分の1把
  5. アーモンド ひとつかみ
  6. 塩麹 大さじ２
  7. プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ２

作り方

  1. 1

    塩麹とプレーンヨーグルトを混ぜておく。アーモンドを包丁でざっくりと刻んでおく。

  2. 2

    かぼちゃを一口大にカットし、こふきいも風に煮ておく。
    ほうれんそう、ブロッコリーも茹でておく。

  3. 3

    ２と干しぶどう、１を全体に和えればできあがり！

  4. 4

    お野菜はお好みのもので良いと思いますが、かぼちゃが入ると彩よく、カフェ風を演出できるかと・・・♪

  5. 5

    ヨーグルトは水っぽいようでしたらコーヒーのフィルターなどを使って水切りしても良いです。

  6. 6

    明治ブルガリアヨーグルトのレシピ拡がるプレーン、使ってみました。少し硬めなので、塩麹のうわずみで薄めると良い感じです。

コツ・ポイント

お客様にお出しするときなどは直前にすべて和えるように準備しておくと水が出なくて良いです。

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レシピ作者

あおいさる
あおいさる @cook_40050815
に公開
近所ではじめた体験農園で収穫した野菜を中心に普段の食事を楽しんでいます。常備食材は豆乳、オートミール、ホットケーキミックスです。塩麹、みそは手作りしてます。
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