給料日前節約簡単☆野菜&卵のきんちゃく♪

Name: 給料日前節約簡単☆野菜&卵のきんちゃく♪
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ ５枚; 卵(Sサイズ) １０個; ☆にんじん 半分くらい; ☆キャベツ ３枚くらい; ☆むき枝豆、又はいんげん、ほうれん草、オクラ等、柔らかい緑の野菜 好みで; ☆塩 少々; ★白だし 大さじ３; ★みりん 大さじ２; ★料理酒 大さじ１; ★水 300cc(好みで調整)

ぎんmama。 @cook_40117002

お給料日まであと少し(>_<)節約メニューなのに華やか！？彩りでカバーしてしまえ～(笑)な、我が家の家計お助けメニュー♪

このレシピの生い立ち
Sサイズ卵が１パック99円、油揚げ５枚入り68円。そんなお宝食材に出会ったら思い切り使いたくなってしまったので！
ちなみに３本入りの生ちくわも148円とお買い得♪そのままでも十分美味しいけれど、残り素材のハム&チーズで上げ底(о´∀`о)ノ

お給料日まであと少し(>_<)節約メニューなのに華やか！？彩りでカバーしてしまえ～(笑)な、我が家の家計お助けメニュー♪

材料

５人分

油揚げ５枚
卵(Sサイズ) １０個
☆にんじん半分くらい
☆キャベツ３枚くらい
☆むき枝豆、又はいんげん、ほうれん草、オクラ等、柔らかい緑の野菜好みで
☆塩少々
★白だし大さじ３
★みりん大さじ２
★料理酒大さじ１
★水 300cc(好みで調整)

作り方

1
油をお湯で流した油揚げを、半分に切って袋状に。お好みの野菜を早く火が通るよう千切りして軽く塩を揉み込んでおきます。
2
野菜の水気を軽くキッチンペーパーで絞り10等分したら油揚げの底に詰め、その上に注ぎやすい容器に割った卵を優しく流します。
3
★の調味料を鍋に煮たたせ、楊枝で留めた巾着を投入～！わぁ～！何か漏れてるけど気にせずに(^ー^;A←こら！
4
煮汁が無くなるくらいまで、味を染み込ませたら出来上がり(о´∀`о)ノ♪
5
我が家では当日は１つづつ。翌日はトップ画像のように半分に切り工夫してる感をアピール(笑)なんとちくわ含め一皿400円程♪
6
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10
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コツ・ポイント

お買い得品を駆使して、見た目はともかく(笑)なるべく彩り豊富にすると食卓が明るくなるのでは！？と思ってます(^_^ゞ

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JunAiママ

味付け参考にしました。簡単美味しくビール進みました次回増量します

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レシピ作者

ぎんmama。 @cook_40117002

2016/09/20 13:03に公開

かなりの歳を重ねても未だにおさまらない猛烈な食欲…。アラフォー食いしん坊母さんですf(^^;家族を笑顔にするメニュー& 健康、美容、育児、介護に役立ち、美味しく栄養補給出来るレシピをひたすら追及していきたいと思います！季節を感じるバランスの良いお弁当作り、学校給食、郷土料理、伝統料理、ご当地のお宝食材&調味料にも興味津々(о´∀`о)どうぞ宜しくお願いいたします～♪