＊ちょっとタイ風なさつま揚げ＊
みーやん・・＊ @cook_40053599
タイのトートマンプラー♪コブミカンの葉の代わりにライムの皮で代用☆タレをたっぷりつけてパクッと～アジアンな香り～＾＾
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで本場の味を食べたのを思い出しながら作りました。家族にも近い感じだね～アジアンだわ＾＾と言われました。
アプリでひらく作り方
- 1
ライムの皮はみじん切り、いんげんは小口切りに切り。
きゅうりとピーナッツはみじん切りにします。 - 2
フードプロセッサーに白身魚を入れすり身にします（すり鉢でもOK)勿論、すり身があれば簡単です☆
-
- 3
そこへレッドカレーペースト・ナンプラー・卵・ライムの皮を入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせます。
-
- 4
ボウルに移し、切ったいんげんを混ぜ八等分ぐらいに分ける。
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- 5
手に油を塗って丸や小判型にに整えます(油を塗ったスプーンでも)
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- 6
170度に熱した油できつね色に揚げます。
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- 7
スイートチリにみじん切りしたきゅうりとナッツを加えて混ぜればタレの完成。
-
- 8
熱々のトートマンプラーにタレをたっぷりかけて召し上がって下さいネ。
-
コツ・ポイント
こぶみかんの葉が手に入る方は、その葉を使うことで本格的に☆
すり身を使う場合はボウルに材料を全て入れ、混ぜるだけで簡単に出来ますよ♪
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