タイのさつま揚げレッドカレー風味
とんとんなかま @cook_40056784
魚のすり身にレッドカレーペーストという組み合わせで、ちょぴりピリ辛の味です。熱々をどうぞ。
このレシピの生い立ち
日本のさつま揚げのルーツを感じます。タイでは、屋台料理の定番です。
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《材料》
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魚のすり身に●を全て加え、粘りがでるまでよく混ぜる。
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２)を薄い一口大の円形し、中温の油で表面がキツネ色になるまでゆっくり揚げる。
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３)が揚ったら、油を切り、冷ましてから、きゅうりを飾り、スイートチリソースをかける。
コツ・ポイント
揚げる時、焦げやすいので低い温度で弱火でじっくり揚げるのがコツ！
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