お洒落に本格中華☆俺の黒酢酢豚

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あだきん
あだきん @cook_40100914

ふっくらシャキシャキ！
根菜に黒酢が絶妙な酢豚です☆
家に黒酢がある方は是非どうぞ。
「黒酢酢豚」で人気検索８位

このレシピの生い立ち
家に黒酢があったので。
普通の酢豚（レシピＩＤ：17922223）のほかに黒酢やバルサミコ酢でも酢豚が作れたら面白いと思ったので。

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材料

２人分
  1. 豚肉ブロック １５０ｇ
  2. レンコン １００ｇ
  3. 山芋 ７５ｇ
  4. 人参 ４０ｇ
  5. ナス １/２本
  6. 赤パプリカ １/４個
  7. オクラ ３本
  8. ●黒酢 大さじ４
  9. ●砂糖 大さじ２
  10. ●水 大さじ２
  11. ●醤油 小さじ２
  12. ●鶏がらスープの素 小さじ１
  13. ●はちみつ 小さじ１
  14. 水溶き片栗粉 各小さじ１
  15. ごま油 小さじ１
  16. ☆酒 小さじ１
  17. ☆醤油 小さじ１
  18. ☆生姜チューブ １ｃｍ
  19. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    肉を１ｃｍ幅に切り☆を混ぜ合わせて下味をつける。

  2. 2

    人参・レンコン・ナスは乱切り。
    パプリカはくし切り。
    山芋も皮をむき一口大にする。

  3. 3

    ●を混ぜてタレを作る。
    オクラを３０秒、人参を２分ほど茹でておく。

  4. 4

    油を火にかけレンコンを２分ほど揚げたらナスを入れてさらに１分、人参・パプリカを入れてさらに１分ほど揚げて取り出す。

  5. 5

    ①の肉、②の山芋にそれぞれ片栗粉をまぶし揚げておく。

  6. 6

    中華鍋に③のタレを入れて火にかける。
    フツフツと沸いてきたら具材を全て入れる。

  7. 7

    タレが全体になじんだら水溶き片栗粉を回し入れてタレをからめる。
    ごま油を加えて完成☆

コツ・ポイント

具材はお好みのものでどうぞ。
レンコン、パプリカは揚げずに茹でても作れますが茄子は揚げた方が美味しくできます。

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

あだきん
あだきん @cook_40100914
に公開
ただの料理好きなオッサンです☆いただいたどんなつくれぽも必ず読んでます嬉しいです！返信できずにごめんなさいつくれぽ書いて下さる際は味の濃い・薄い、ここが分かりにくいなどイチャモンも大歓迎です。改善してより良いレシピにしたいと思ってます！
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