豆イカのサッと煮

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平野由南（ひらのゆな
平野由南（ひらのゆな @cook_40052510

サッと煮るだけの簡単料理♪豆イカが手に入った時は、おつまみや、箸休めにどうぞ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
お義母さんが豆イカが手に入ると作ってくれていた料理です。作り方は「適当～」と言って教えてくれなかったので、適当に作ってみたら、しょっぱくなったり、甘くなったり、固くなったり…失敗の連続（＞＜）何年もかかってやっとレシピができました～♪

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材料

２～４人分
  1. 豆イカ １５０ｇ～２００ｇ
  2. ★酒 ２０ｃｃ
  3. ★みりん ２０ｃｃ
  4. ★しょうゆ ２０ｃｃ
  5. ★水 ２０ｃｃ
  6. ★砂糖 大さじ１
  7. ★しょうが（千切りにする） 薄切り２～３枚

作り方

  1. 1

    豆イカをしっかり洗う。鍋に熱湯をわかし塩をちょっと入れ、豆イカをさっと茹でる。流水で冷やし、ザルにあげ水気をきっておく。

  2. 2

    豆イカの目玉を取り除き、鍋に★を入れて煮立て、豆イカを入れる。

  3. 3

    5分間中火で煮た後、火を止めそのまま味をなじませる。（10分～15分くらい）

  4. 4

    汁を切りお皿に盛れば完成～♪

  5. 5

    ※補足…下茹ですると墨が出てしまいますが、洗い流して大丈夫。うちの家族は墨が苦手なのです。墨が好きなら下茹でなしでＯＫ。

コツ・ポイント

2009/3/21　レシピ訂正しました。旦那が豆イカを煮付けてくれたのですが、それが私の作ったのより全然美味しい！旦那に美味しく作るコツを聞いたら、「いったん茹でてること」だと教えてもらいました。今まで知らずにいてごめんなさい；

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レシピ作者

平野由南（ひらのゆな
平野由南（ひらのゆな @cook_40052510
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本能の赴くままに、今食べたいものを作って食べる人です☆口に合わないものは、れぽしません。れぽしたのは、本気で好きなもの♡返れぽは求めてません。美味しいものを美味しいねと言い合える人がいるって幸せ♬みなさん、ありがとうございます♡
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