お惣菜屋さんのゴボウのかき揚げ
アジュンマ @cook_40038229
さっくさくのゴボウのかき揚げです。
ちょっとしたことで変身しますよ♪
このレシピの生い立ち
お惣菜屋さんのレシピを教えてもらいました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは千切りにして水にさらしてアクを抜いて、よく水を切る。
- 2
天ぷら粉を水で少し固めにといておく。
（いつもの天ぷらより気持ち固めです） - 3
①の千切りしたゴボウに片栗粉を入れ、よく全体に混ぜ合わせる。片栗粉の量は調節してください。
-
- 4
③に水で溶いておいた天ぷら粉を少しづつ混ぜる。（この時ぼたぼたにならないようにね！お好み焼きみたいになりますよ。）
-
- 5
１８０度に温めた油に箸で④のごぼうをつまんで入れる。
カリッと両面揚げます。 -
- 6
食べる時は塩や天つゆのお好みでどうぞ♪
- 7
おまけ・・・
溶いた天ぷら粉が残ったら青のりを混ぜてちくわを揚げてね！これもお惣菜屋さんのやり方です。 - 8
H24.12.21
話題入りしました。
ありがとうございました。
コツ・ポイント
ゴボウの大きさによって粉の量が違ってきますので、様子をみながら混ぜてくださいね。
ボタッとならないように気をつけてください。
片栗粉で打ち粉をすることによって、サクサクのゴボウの天ぷらになりますよ～♪
リアクション
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