元気出る牡蠣と白菜のオイスターソース炒め
楽居料理 @cook_40059604
牡蠣のうま味を白菜に滲みこませます。
牡蠣には亜鉛が一番多いので健康に必要です。
このレシピの生い立ち
牡蠣とオイスターソース、同根のものを合わせると、どうなるか興味があった。
シツコイじゃないかと心配したが、いけるのでひと安心。
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- 1
牡蠣は洗って水気を取り、塩、胡椒、片栗粉を薄くまぶす。
片栗粉は少なめに。 -
- 2
白菜はざく切り、ニラは4cm長さにる。
- 3
フライパンで牡蠣を炒めて、これを汁ごと取り出す。
-
- 4
そのフライパンに油をたし、ニンニクと白菜を炒め、ガラスープと水を入れて煮る。
- 5
白菜がしんなりしたら、ニラと牡蠣を汁ごと戻し入れ、オイスターソース、醤油をいれ、蓋をして煮る。
-
- 6
仕上げに、水溶き片栗小匙2を加えてとろみをつける。
-
コツ・ポイント
牡蠣の洗浄と、そのあとの水気を確り取ること。
そして、牡蠣を炒めすぎないこと。
白菜がしんなりしてから、牡蠣を戻すこと。
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