とろ~り♪あんかけ揚げだし豆腐★

しょうたんくん @cook_40072524
揚げだし豆腐をきのこあんでいただくほっこりおいしい和食です♪あんと揚げだしの表面が合わさってもっちりした食感になります♪
このレシピの生い立ち
さっぱり大根おろしでいただく揚げだし豆腐もイイですが、あんかけにしてもおいしいです。
作り方
- 1
豆腐を軽く水切りし、6等分に切る。表面の水気を拭いて、片栗粉をまぶし、油で揚げる。
- 2
小鍋に▲のしめじ、水を入れて火にかけ、煮立ったら、めんつゆを加えて味を調える。
- 3
しめじがしんなりしたところで火を止めて、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ、とろみをつける。
- 4
①をお皿に盛り付けて、③を上からかけたら完成♪
コツ・ポイント
しめじだけでなく、エリンギなどきのこを増やすと豪華になります♪
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