簡単 揚げ出し豆腐のキノコ餡掛け

yume※
yume※ @cook_40153631

揚げない揚げ出し豆腐です*
調理法も材料もヘルシー!
このレシピの生い立ち
お腹いっぱい食べたい時、少しでもヘルシーになる様に揚げずに作りました*

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材料

2人分
  1. 揚げ出し豆腐
  2. 木綿豆腐 300g
  3. 片栗粉 大さじ3
  4. 小麦粉 大さじ2
  5. キノコ餡
  6. 300cc
  7. めじなどお好きなキノコ お好きなだけ
  8. 薄口醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ1.5
  10. 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ2:水大さじ2
  11. 顆粒だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐を4等分に切り、キッチンペーパーに挟んで水気をとっておく。

  2. 2

    この間に餡作り!
    鍋に 水、醤油、みりん、顆粒だしの素を入れて煮立たせる。

  3. 3

    ぐつぐつ煮立ったら、キノコを入れて弱火で煮込む。

  4. 4

    キノコが少しクタクタになったら火を止めて、水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜる。

  5. 5

    トロミがついてきたら火をかけ、強火で熱しながらかき混ぜる。

  6. 6

    トロミがいい感じについたら餡は完成です!

  7. 7

    次は揚げ出し豆腐作り!
    水を切った豆腐に、小麦粉と片栗粉を混ぜた物をまぶす。

  8. 8

    フライパンに多めの油をひき、強目の弱火で全面をキツネ色がつくまで焼く。

  9. 9

    焼けたらお皿に移し、餡をかけて出来上がり!!

コツ・ポイント

豆腐は、キツネ色になるまで焼いたらカリカリで美味しいです*

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レシピ作者

yume※
yume※ @cook_40153631
に公開
主婦歴短めの新米です(^^)色んな料理を覚えて、料理上手になりたいです♥みなさんのレシピもいつも楽しく見させてもらってます♪
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