とろとろ☆オクラときのこのすまし汁
ツマミホ @cook_40049277
オクラときのこでとろみのある汁物はいかが♡星のようなオクラが浮かんでかわいいよ♪
このレシピの生い立ち
オクラと、私の好きなきのこ類を組み合わせて、とろみのある汁物ができました。
アプリでひらく作り方
- 1
オクラは塩でもみ、下ゆでする。冷めたら５ミリの輪切りにする。
- 2
卵は溶きほぐしておく。
- 3
鍋にだしをあたため、薄口醤油と塩で味をつける。しめじ、えのきだけを加えて、やわらかくなるまで煮る。
- 4
絹ごし豆腐を入れて、豆腐がぼこぼこと浮いてきたら、オクラを入れる。
-
- 5
溶き卵を流しいれて火を止める。器に注ぎ出来上がり。
コツ・ポイント
オクラのきれいな緑色を生かしたいので、先に下ゆでして仕上げの後半に加えています。
リアクション
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