えのきのすまし汁
よん妻 @cook_40016589
こってりしたおかずの時の汁物にぴったりのすまし汁です。具もヘルシー♪
このレシピの生い立ち
こってり系のおかずに、すまし汁を添えようと思い、あっさりした具材を組み合わせて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは半分の長さ、白ねぎはえのきの長さに合わせた千切りにする。
- 2
鍋に、汁碗で４杯分の水を入れ、火にかける。沸騰したら、１の具材とだしの素を入れ、ひと煮立ちさせる。
- 3
２に塩を加え、調味する。味が薄いようなら、しょうゆやだしの素で調節する。
汁碗に盛ってから、きざみのりを振る。
コツ・ポイント
汁碗で人数分の水の量を量ると、ちょうどよい量に出来上がります。実家の母はいつもそうしています。今回は、冷凍の大根葉があったので、これも入れてみました。
リアクション
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