あっと言う間にオクラともずくのすまし汁

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ちくのん
ちくのん @cook_40414214

オクラともずくでとろみのついた深い味わいのすまし汁になります。とっても簡単、すぐできます♪

このレシピの生い立ち
以前通販でフリーズドライのオクラともずくのスープを買っていたのが廃版になってしまったので、自分で作るようになりました。

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材料

2〜3人分
  1. 洗いもずく 110g
  2. オクラ 2〜3本
  3. 豆腐(絹ごし) 75〜100g
  4. 水 600ml
  5. 顆粒鰹だし 小さじ１
  6. 酒 大さじ１
  7. 薄口しょうゆ 大さじ２ぐらい
  8. 砂糖 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    洗いもずくを使いました。

  2. 2

    洗いもずくは水で洗ってザルに取り、水気をきっておく。

  3. 3

    オクラは薄切りにする。

  4. 4

    豆腐はさいの目に切る。

  5. 5

    鍋に湯を沸かし、顆粒鰹だし、酒、薄口しょうゆを入れて味をほぼ整えておく。

  6. 6

    オクラ、もずく、豆腐を入れて沸騰したら火を止めて出来上がり。薄口しょうゆで味は調節してください。

  7. 7

    おくらは味噌汁に入れてもおいしいですよ。納豆と合わせてみました(レシピID22660951)

コツ・ポイント

◯オクラを入れて火を通し過ぎるととろみがつきすぎるので火はさっと通してください。
◯少し風味と食感が違いますが、もずくの代わりにわかめでも。

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レシピ作者

ちくのん
ちくのん @cook_40414214
に公開
自分でいろいろ考えて料理を作るのが好きで、両親がまた創作料理かい(・・;)と言いつつも、いろいろ批評してくれたのを思い出します。今は、仕事から帰ってささっと作ることができる料理や、味付けを変えていつもとちょっと違う料理を紹介していければと思っています。お金をあまりかけず美味しいものを食べてリフレッシュしましょう(^-^) 。皆さんのアイデア満載の投稿を見るのが楽しみです！
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