目分量でOK★ほうとう鍋

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ミナヅキカナ
ミナヅキカナ @cook_40044872

細かい分量を考えなくても出来ちゃうのが鍋の魅力！かぼちゃ入り麺だったのでかぼちゃ無しですが、入れても良いと思います。

このレシピの生い立ち
年に一回河口湖に行きます。お土産のほうとうを家庭で食べるので～
★関連日記★
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材料

4人分
  1. 市販のほうとうセット(麺と味噌のやつ) 1セット
  2. 豚ばら肉 200ｇくらい
  3. 白菜 1/4
  4. 大根 使いきりサイズ
  5. えのき(その他きのこ何でも) 1袋
  6. 長ネギ 1本
  7. 油揚げ 1～2枚
  8. 粉末の鰹だし 適量
  9. ★鰹系のだし汁 たっぷり
  10. ★昆布系のだし汁 たっぷり
  11. ※合わせ味噌 適量
  12. ※塩胡椒 適量

作り方

  1. 1

    鍋にだしをとる。たっぷりでOK。昆布だしも鰹だしも普通にとっていいんですが、今回時間がなくて市販のだしに頼りました；

  2. 2

    いちょう切りにした大根と白菜のくきの部分を鍋へ投入。上から粉末だしを軽くかけて中火で煮ます。

  3. 3

    白菜がやわらかくなりそうになったあたりで肉とえのきを投入。肉に火が通るまで煮ます。

  4. 4

    油揚げと白菜の葉を投入。続いて付属の味噌を入れて弱火にし、麺を投入。

  5. 5

    ※の調味料で味を調える。好みもあると思いますがあまりどろどろにならなくてOK。

  6. 6

    麺の湯で時間くらい(私のは8分でした)弱火で煮る。味噌投入後は焦げやすいので注意！ラスト2分くらい前で葱を入れる。

  7. 7

    出来上がり！

コツ・ポイント

私は硬めの麺が好きですが、はじめからやわらか麺がお好みでしたら手順4で味噌の前に麺をいれて、先にやわらかくしてしまいましょう～。ちなみにこの手順で作っても、時間が経つとやわらかくなるので後半はやわらか麺も楽しめます。

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レシピ作者

ミナヅキカナ
ミナヅキカナ @cook_40044872
に公開
料理上手な彼氏のもと、修行中のミナヅキです。料理上手目指して頑張りますー♪日記コメは訪問返信しています。初見さん大歓迎☆是非仲良くして下さい！！＊趣味＊アマオケでホルンを吹いています♪ゲームと漫画も好きです笑理系出身のSEなので、パソコン(Macintosh)も詳しかったり。＊HP＊クックの内容＋αなかんじでやってます。http://angel.mods.jp/
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