麦と野菜のとろとろスープ-レシピのメイン写真

麦と野菜のとろとろスープ

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＠にゃー
＠にゃー @cook_40016388

麦がつるつる、とろとろで、食欲の無いときでも、とろみがある汁と一緒に野菜もたくさん食べられます。

このレシピの生い立ち
作ってみたら結構おいしくて、リピートするのにmixi日記を見返すのが
面倒になった。。。。

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材料

  1. 押し麦 適宜
  2. 野菜 適宜
  3. 野菜ブイヨン（なければ昆布一切れ） 1個
  4. 麦味噌 少々
  5. しょうが（あれば） ひとかけ
  6. 玄米粉（あれば） 大匙１程度

作り方

  1. 1

    ・麦を水から入れて、野菜ブイヨンも加えてしっかり火を通す。

  2. 2

    インゲン、玉葱、人参、キャベツ、ジャガイモ、豆類、などの野菜を
    1ｃｍ角に切り、とろとろになるまで煮る

  3. 3

    あれば仕上げに玄米粉でさらにとろみをつけ、
    麦味噌で味付け。

  4. 4

    お好みであれば、しょうがを摩り下ろして入れると、あったまる味に。

コツ・ポイント

＊とろみがあるとおいしそうに見えるし、食べやすい。麦味噌が入っているのは、わからない。コクが出る感じ。 米味噌で作るとどんな味かはちょっとわからないけど、もう少しみそっぽいかな？？

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レシピ作者

＠にゃー
＠にゃー @cook_40016388
に公開
レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌の声が聞ければいいのに（爆）。コスメとか、石鹸とかも作ります。http://plaza.rakuten.co.jp/nekogohan
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