ほうれん草と卵の彩り炒め

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シャンプーハット
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今、とっても安いほうれん草❀お家にあるものと合わせてチャチャッと炒めていっぱい食べよ♫
このレシピの生い立ち
よくある炒め物ですが家の定番です

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 1束
  2. しめじ 小1パック
  3. トマト 大1個
  4. ●卵 3個
  5. ●塩胡椒 少々
  6. サラダ油 大さじ2くらい
  7. 塩胡椒 少々
  8. バター 5～10ｇ
  9. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ほうれん草は4～5cm長さにザク切り、トマトはひと口大に切り、しめじは小房に分ける。●の卵を溶きほぐしておきます

  2. 2

    フライパンにサラダ油を大さじ1ほど入れ、●の卵を半熟のスクランブルにして一旦取り出します

  3. 3

    ②のフライパンに残りのサラダ油を再び入れ熱し、トマトを炒めます。温まる程度でＯＫ

  4. 4

    ③にしめじを入れ炒めたら最後にほうれん草を入れてサッと炒め、塩胡椒少々を加えます

  5. 5

    ②の卵を戻し、バターと醤油を入れてひと混ぜして完成です

コツ・ポイント

今回トマトは湯剥きしてありますが、そのまま皮を剥かずに使っていただいても結構です
④では後で醤油とバターが入るので薄く味付けして下さい
⑤で味見して足りなければ塩胡椒で補って下さい

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つくれぽ (43)

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レシピ作者

シャンプーハット
シャンプーハット @shampoo_hat
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日々増え続ける体重に凹むハット鬼嫁ハットに苦悩する夫東海地方に潜伏中コメ返、レポ返できませんがよろしくお願いしますお酢のツンとくるのが嫌いなため寿司酢、ポン酢ズボラなため麺つゆ、だしの素ピリ辛好きのため辛味調味料多用しますわんこ同好会№36のんびりクック会№12⑰呑み助【夜のアルコール消毒推進委員会】☝上記各会随時募集中
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