肉じゃが 圧力鍋で簡単

ちょこぷーた
ちょこぷーた @cook_40111011

加圧3分で美味しい肉じゃがが作れちゃいます。

うまくいったので、忘れないようにメモしました。
このレシピの生い立ち
レシピ本を見ながら、少しアレンジしました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚バラ薄切り 1パック(200g位)
  2. じゃがいも 4個
  3. にんじん 1本
  4. 玉ねぎ 1個
  5. しらたき 1袋
  6. 生姜 1片
  7. 醤油 大さじ4
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. 顆粒和風だし 小さじ1
  12. 200cc

作り方

  1. 1

    じゃがいもは8等分くらいに切って、水にさらしておく。

    にんじん、玉ねぎも適当な大きさに切る。

    生姜は千切りか薄切り。

  2. 2

    しらたきはお湯にさらしてアク抜き。

  3. 3

    圧力鍋に油をしき、生姜がいい香りするまで炒める。

    豚肉も加えて炒める。

  4. 4

    豚肉に火が通ってきたら、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを加える。
    最後にしらたきを加える。

  5. 5

    軽く炒まったら、調味料全部加える。
    強火で加圧3分。
    その後はピンが自然に落ちるのを待つ。

  6. 6

    フタを開け、アルミホイルで落としぶたをして弱火で煮詰める。

    完成!

コツ・ポイント

生姜をたくさん入れると、生姜の香りがとってもいいです!

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レシピ作者

ちょこぷーた
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