鮭と柚子のまぜご飯
ねぃ☆ @cook_40073863
爽やかで香ばしい絶品まぜご飯♪冷めても美味しいのでお弁当にも♪調味料は簡単分量で失敗なしです☆旬を美味しく♪(´ε｀ )
このレシピの生い立ち
まぜご飯が大好き！
かなり前にテレビで見た食材で再現しました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意。
鮭の大きな骨を取り除く。
カイワレは根を取って洗う。
柚子は丁寧に洗う。 -
- 2
柚子は1.5cm位の輪切りに。
表面に出ている種をざっくり取る。無理にかきださなくてもいい。取れやすいのだけ。 -
- 3
柚子と○のタレを合わせておく
-
- 4
フライパンに油を熱し、皮目から焼く。
-
- 5
両面をこんがり焼く。
-
- 6
皮を取り外し、細く切る。
-
- 7
柚子をタレごと入れる。
焦がさないように気を付けながら、煮詰めていく。 -
- 8
鮭の身をほぐす。
骨が残っていれば取り除く。
刻んだ皮をフライパンに戻して煮詰める。 -
- 9
汁気が減ったら火を止める。
柚子を取り出す。トング等で少し絞る。
種も取り除く。 -
- 10
炊きたてのご飯に鮭とゴマを入れ混ぜ込む。
-
- 11
均等に混じったら、カイワレを入れてざっくり合わせる。
-
- 12
できあがり☆
-
コツ・ポイント
鮭の皮は香ばしく焼いて☆
ゴマたっぷりがオススメ♪
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