簡単！鶏とナスの白だし煮

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マッスルりんこ
マッスルりんこ @cook_40100966

あっさり味でどんどん食べれちゃう(^O^)暑い日にも！
このレシピの生い立ち
ナスの揚げびたし…おいしいけどカロリー高めで、作るの大変なので(^-^;簡単に♪

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 １枚
  2. ナス ２本
  3. オクラ ４本
  4. ごま油 大さじ1/2
  5. 塩 少々
  6. 白だし 大さじ３
  7. 水 600cc
  8. 砂糖 小さじ２
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    ナスは縦半分にきり、斜めに5㍉間隔で切り込みを入れ、縦半分長さ３等分に切り水にさらす

  2. 2

    オクラはヘタの処理をして斜めに２等分する

  3. 3

    鶏胸肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、塩少しで下味をつけ、薄く片栗粉をまぶす

  4. 4

    鶏もも肉や手羽先、手羽元を使う場合は片栗粉をまぶさなくてOKです！

  5. 5

    熱したフライパンにごま油をしき、強めの中火で鶏肉を焼き、キツネ色になったら水気をきったナスを入れ、さっと油をまわす

  6. 6

    水、砂糖を入れ強火にする。沸騰したら白だしを入れて中火。落としぶたをして10分煮る。

  7. 7

    オクラを入れて、さらに５分煮たら出来上がり！

コツ・ポイント

白だしの種類により、塩分濃度が違うのでお好みで加減してください！ナスの切り込みが面倒な時は入れなくて大丈夫です。

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レシピ作者

マッスルりんこ
マッスルりんこ @cook_40100966
に公開
２児の母です。不器用なので簡単料理が大好きです！
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