スイートチリで★厚揚げのエスニック炒め
なおみアトキンソン @cook_40079062
生春巻き用に買ってあったスイートチリソース…炒めものに使うとおいしいエスニックな一品になりました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってるスイートチリソースを使いたくて…友人に教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは小さめの一口大に切る。(写真のは小さい物なので一個を半分に切る)
生椎茸は薄切り、万能ネギは斜め切りにする。 -
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、生椎茸を炒める。厚揚げを加え、鍋肌から酒を加えざっと炒める。
- 3
スイートチリソースと万能ネギを加え、手早く炒めて、塩コショウで味を整える。
あれば仕上げにナンプラーを振り入れる。
コツ・ポイント
厚揚げの代わりに、はんぺんでも合います。野菜はさやいんげん、さやえんどう、シメジ、エリンギなどでもおいしく出来ます。仕上げのナンプラーでよりエスニックな味に…
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