蓮根と椎茸・人参のきんぴら
幸朋ママ @cook_40121903
蓮根をたくさん食べられるように作りました。子供にも好評でした♪
このレシピの生い立ち
蓮根を年少の息子が食べやすい味付けのきんぴらにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は輪切り(2~3mm程度)にしてすぐに水にさらしてください(５分程度)。
人参と椎茸は短冊切りにします。 -
- 2
熱したフライパンにごま油を少々ひき、切った材料を炒めます。
- 3
材料に火がしっかり通ったら、調味料(しょうゆ・みりん・酒・砂糖) を入れます。
- 4
調味料が煮立つまで炒めたら火を消して出来上がり。
コツ・ポイント
出来たてすぐではなく、一度冷ましてから食べると味がしっかりついて美味しいです。
蓮根は切ってすぐに水にさらしておけば、変色しないので、出来上がりがきれいかも。
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