オーブンdeおせち☆松風焼き

Name: オーブンdeおせち☆松風焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ひき肉 200g; 卵 1個; パン粉 大５; 長芋すりおろし 50g（冷凍小分け１P); 西京味噌（白みそ） 大３; 醤油 大1.5; 砂糖 大1.5; みりん 大１; 酒 大１; 生姜すりおろし 適宜; ケシの実・白（白ごま） 適量; みりん 適量; 青海苔 適宜

kebeibiko @kebeibiko_cooking

日持ちする和風ミートローフ♪FPで混ぜてオーブンで焼くだけの簡単な「おせち」、「お弁当」の一品にも如何♡

このレシピの生い立ち
日持ちがするので「おせち」の一品の定番。長芋を加えてふっくら仕上げにしています。名称の一説に「松（待つ）風、浦さびし」浦＝裏は何もない（表側だけケシの実飾り）、隠し事がない正直な様子との由来。縁起物ですね♪

日持ちする和風ミートローフ♪FPで混ぜてオーブンで焼くだけの簡単な「おせち」、「お弁当」の一品にも如何♡

材料

鶏ひき肉 200g
卵 1個
パン粉大５
長芋すりおろし 50g（冷凍小分け１P)
西京味噌（白みそ）大３
醤油大1.5
砂糖大1.5
みりん大１
酒大１
生姜すりおろし適宜
トッピング
ケシの実・白（白ごま）適量
みりん適量
青海苔適宜

作り方

1

鶏ひき肉と全ての材料の調味料をフードプロセッサーに入れ撹拌します。
2

オーブンを200℃に予熱しておく
3
流し缶140×110×45mm内側に油（分量外）を塗る。流し缶がなければアルミホイルを二重にし同じ大きさ位のケースを作る
4
３の容器に１を入れ表面を平らにならし、２のオーブンの上段で13~15分焼く。中心部を串で刺し焼けているか確認する
5
４の表面にハケでみりんを塗りケシの実を振り再度オーブンで2分ほど焼く
6
十分に冷めてから12等分に切り分ける。お好みで青海苔を振りかける。
7
※【3の容器】クッキングシートを敷けば油を塗らなくてよい。又はシートで容器14×11cmを作る⇒参考ID18129813

コツ・ポイント

焼き上がりの確認は、真ん中をスプーン等で押してみて硬く弾力があれば火が通っています♪西京味噌以外の味噌を使う場合は砂糖を足してください。流し缶は綺麗に取り出しやすいですが、アルミホイルも破いて広げれば型崩れせずに簡単に取り出せます♪

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レシピ作者

kebeibiko @kebeibiko_cooking

2011/11/23 12:16に公開

横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴ﾄｺﾄﾝ長いです。栄養学部で学んだ知識やカルチャースクールで教えていたこと、その過日ではなく「家族の美味しい」をここに掲載しています。日々の食卓に調理する楽しさの基本料理に+斬新、+新鮮な組み合わせや旬の食材を活かした創作料理が好きです。レシピは進化し見直し、削除等きっとあります。ご了承ください。