松風焼き
KEE263 @cook_40113607
我が家定番のお節料理です～
このレシピの生い立ち
義母が作っていたものを、薄味にアレンジしました。
年末には、お節用に夫が作ることが多いです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉の半量（150ｇ）を調味料aでそぼろのように煮て、熱いうちにすり鉢ですりつぶし、別のボールにとっておく。
-
- 2
残り（150ｇ）の鶏ひき肉をすり鉢に入れ、すりながら味噌とパン粉と卵を入れる。すりながら調味料bを入れる。
- 3
1.と2.をすり合わせる。
-
- 4
オーブンシートの上に松風焼き用ステンレス枠を置き、3.を入れて平らにならす。
-
- 5
天板の上に金網を乗せ、その上に3.を置き、けしの実をふり、予熱したオーブンに入れ180度で20分焼く。
-
- 6
熱いうちに表面にみりんを刷毛で塗り、冷めてから12等分して、末広型に整えて爪楊枝を刺す。
コツ・ポイント
パン粉でふんわり感が出ます。
リアクション
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