里芋のチーズ和え

サトイモは皮も土も付いたまま、とりあえず3〜5分茹でる。芋が小さければ2分くらいでも十分かも。

水にとって皮を剥く。火を通しあるので素手で剥いても痒くならない。スプーンでこそげるようにすると簡単に剥ける。

剥いたサトイモを一口サイズに切って、しっかり火が通るまで10分くらい茹でる。

プロセスチーズを適当に刻み、分量のお湯に溶かす。耐熱容器に入れて電子レンジで加熱してもよい。ついでに醤油も加えておく。

サトイモが柔らかくなったら、湯を捨て、アクを洗う感じで1〜2回すすぎ洗い、水を切る。

サトイモにチーズ液を加えて再び火にかけ、グルグルかき混ぜながら沸騰させる。

お好みの煮崩れ加減になったら完成。